既然这铺子盘
了，每都是开支了，顾安歌让平安回了趟百镇报信，自己怕是有二十天回了百镇了，张厨子也与平安起回去了。
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顾安歌盘了这酒楼对酒楼的伙计说愿意留的可以留，因为都是青崖县城的，几乎没走，就有两个之酒楼老板买的伙计，跟着走了，共四个厨子，也都留了。
顾安歌考了厨子们的基本功，都还尚可，就是会的菜式少些，在食材的理保守些。
看着接手酒楼的是比厨会的魁首，厨子们也无比，这能学到少绝学了。
这酒楼的格局，顾安歌基本也没怎么改，只是将二楼的雅间撤了，换成了屏风，相对比较开放，三楼依旧还是雅间，楼中央，顾安歌撤掉了几桌椅，成了个舞台，以这舞台是会些杂耍表演、说书、曲艺表演，如有机会，顾安歌打算自己写些相声剧本，还可以表演相声，这都是话了。
在陆离的帮助，找到招牌的，那说本月二十这招牌可以好，顾安歌翻了黄历，二十二是个好子，于是将这青崖县城的食和坊定在二十二开业。
伙计们二十开始食和坊工，四位厨师们则直在厨，请顾安歌这菜的法子，顾安歌也藏私，将那比赛的那些菜给了们，又了好些小菜的炒法，练了几，勉强还能得去。
只是这炒菜，格外费油，知齐五收的那生，够够榨油的。
在厨忙碌了，试了的菜，顾安歌已经想再看到任何炒菜了，只想喝点汤，吃点清淡的，于是又带着陆离去了那家馄饨摊。
六安撇撇“顾姑，们少爷这几为奔忙，怎的又带吃馄饨呢？”顾安歌笑“这馄饨好吃吗？”
“好吃是好吃，但是符家少爷份。”
“家少爷自己都没说吃，着什么急。”
陆离完全管六安说了什么，颠颠的跟在顾安歌。
六安觉得自家少爷现在得特别争气。
到了馄饨摊，顾安歌径直找了张桌子坐。
“老板，三碗馄饨。”
“四碗！”六安溜的说。
顾安个弯着眉眼，六安“是说符份吗？怎么还吃两碗。”六安傲“说的是符少爷的份，而是的，说起这家馄饨确实很好吃。”这馄饨摊的老板也去看了比厨会，也认识顾安歌。
“姑，是了，比厨会老朽也在，的厨艺当真是错的。”顾安歌礼貌的笑了笑。
多时，四碗馄饨了，还有两碟子酱菜。
馄饨摊老板笑了笑“馄饨好了，各位慢用，这酱菜是与各位的点小心意。”顾安歌吃了个馄饨，喝了馄饨汤，只觉得心熨帖，秋里的丝冰凉也被驱散殆。
又吃了的酱菜，这味......很好。
“老板，这酱菜是的吗？”
“这是那老婆子，闲时自己的，吃着味错，拿了坛。”“您这馄饨的手艺也是极好的。”顾安歌夸赞。
老板被夸赞手艺好，打开了话匣子，的子是村里厨的女，村里的厨是的师，的子也会些手艺，本子还得去，还打算自己开家食肆。
可是师迷了赌博，欠了少钱，久去世了，和子还了很久才将那些赌债还完，想开食肆也直没有本钱，只能开个馄饨摊，些小本买卖勉强子罢了。
本还想着凭着厨艺去酒楼找活应当是容易的，但知有赌债还都愿意，好容易，赌债还完了，酒楼又嫌弃年纪有些了。
顾安歌有些唏嘘，就这馄饨和酱菜的手艺，顾安歌敢保证，这馄饨店的老板，手艺绝对差，如今食和坊这四个厨子定能比得。
于是开“在青崖县城新开了家酒楼，还缺厨子，老板能让看看的厨艺吗？”馄饨摊的老板喜笑颜开“好，姑题是。”顾安歌笑“无题，看着几家常菜好。”“这有些青菜，就将就着用这些食材，姑看如何？”顾安歌笑着点头，这青菜好吃，可比食更考验的功夫。
这老板见顾安歌点头，起锅，往锅了块猪油，又放了蒜瓣爆，将青菜放了去，多时，盘鲜翠滴，又蒜扑鼻的青菜了。
顾安歌心里很是震惊，这里居然有会油烹菜.......“老板这菜的法子是与谁学的。”
“师从喜研究食经，会些样，这些都是跟学的，也有想自己卖这菜，但是成本实在是，没有本钱，搁置了。”顾安歌听到此话，对陆离的更了，是陆离买了的腌酸鱼，给了第桶金，很有可能辈子，也只能开个小摊，勉强活了，看千里马常有，而伯乐常有。
“那老板何时可以去那食和坊工？”
“如姑嫌弃，明就可以。”
“那明，两银子个月的月钱，的店在溪街甲十二号。”“好，既然去了食和坊，该东家了，姓刘，以刘老头好。”顾安歌终是没有刘老头，而是了声刘伯。
“东家，还有个之请。”
“说罢。”
“家那老婆子，可否去您店里去当个伙计？”顾安歌想着那手酱菜，觉得让当伙计委屈了“去厨当个帮厨罢，可以给食和坊些酱菜之类的，还有什么新奇意也只管，厨买菜验菜这些事，可以。”“多谢东家，多谢东家。”
靠谱的厨子也找到了，食和坊的鎏金招牌也在二十那到了，顾安歌指挥着伙计们将这招牌挂了去。
